Tumblelog by Soup.io
Newer posts are loading.
You are at the newest post.
Click here to check if anything new just came in.
bed35soup

Resep Sambal Bawang Mama Rudy yang Enak

Jiah.... ketinggalan neh membuat sambal kucai bu Rudy tersebut. Sudah lama sedangkan ya ngetren dan banyak juga yang sungguh coba. Hmmm sesungguhnya menikmati sambal pasti buatan bu Rudy sendiri saya belum pernah. Tahunya tersedia sambal bu Rudy yang terkenal itu karena lihat pada salah satu acara televisi.

Nah untung akur ada mba Rina Rinso yang sungguh mencoba membuat keterangan sambal bawang pada bu Rudy itu. Terima kasih resepnya ya mba Rina. Dan jadilah sambal ini yang beredar di dunia semu. Nih walaupun belum pernah mencobanya dan hanya membaca resepnya saja.. sudah sanggup membayangkan betapa pedasnya sambal ini.

Setelah dicoba nih.. alamak pedasnya http://sambalburudy.net.. tetapi puas sekali, benaran deh... wuih apalagi bagi pecinta pedas sebagaimana saya, benar-benar tunak hati menyantap sambal ini. Nah sejak mula-mula buat, suka dan akhirnya buat sedang.. he..

Tetapi bagi yang tidak suka dan tak tahan pedas, jangan coba-coba deh mengonsumsi sambal ini, sah bisa sakit perut. Tetapi bagi yang sebal, mungkin bisa menutup cabai rawit merah secara cabai merah aja, ya pastinya pedasnya tidak akan nampol lagi.

Sambal bawang mama Rudy yang hamba buat ini berniat tidak banyak minyak yang saya manfaatkan, secara memang tidak suka jika menyegam sambal yang terlalu banyak minyak. Selain itu saya gak menggunakan gula, antisipasi sebelum diprotes hubby yang tidak suka sambal bergula. Hmmm makin mantap pedasnya.

Nah yang mau menguji sambal super sengit ini silakan, itu resepnya ya...

Bahan:

250 gr kucai merah
250 gr cabai rawit (campur warna hijau, oranye dan sakit bulan, banyakin yang remaja dan oranye) (saya gunakan cabai rawit merah/rawit setan semua)
1 sendok teh gusar
1 sendok teh gula (saya gak pakai)
15 gr/ 1 sendok membaham kaldu bubuk (saya tidak pakai)
200 cc minyak goreng (saya kurangi minyak ketika menumis sambal yang sudah diuleg hanya 1 sendok makan saja)

Cara membuat:

Goreng kucai merah dan lada kutuk sampai harum
Uleg bawang dan lada kutuk, jangan terlalu siluman, asal uleg saja
Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk, goreng sekali sedang dengan minyak wadah menggoreng sampai minyak berwarna kemerahan
Angkat

Ternyata mudah kendi membuat sambal bawang Bu Rudy terkait kan... bahan-bahannya simpel tetapi enak amat.. nah yang sebal silakan mencoba sungguh... semoga sesuai keinginan.

Don't be the product, buy the product!

Schweinderl